Tips Katering
Salah satu hal yang paling sering ditanyakan pelanggan setia kami adalah: "Ibu, sambalnya enak banget, boleh minta resepnya?" Dengan senang hati, hari ini kami berbagi resep sambal tomat merah yang menjadi pelengkap wajib nasi box Dapur Ibu Sari. Resep sederhana ini bisa kamu coba di rumah!
Bahan yang dibutuhkan: 10 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan), 4 buah tomat merah ukuran sedang, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, garam secukupnya, gula merah sejumput, dan minyak goreng untuk menumis. Cara membuat: rebus cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Tiriskan dan haluskan menggunakan cobek atau blender. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, tambahkan garam dan gula merah. Masak hingga minyak keluar dan sambal beraroma harum.
Kunci kelezatan sambal ini ada pada kualitas cabai dan tomat yang digunakan — pilih yang segar dan merah merata. Proses merebus sebelum menghaluskan membuat rasa sambal lebih matang dan tidak terlalu langu. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari pendingin; sambal ini tahan hingga 5 hari jika disimpan dengan benar. Selamat mencoba, dan semoga masakanmu semakin sedap!
